「ちりめんじゃこ」のグラム単価は「釜揚げしらす」の２倍以上も。

わたしは「しらす干し」が好きです、「釜揚げしらす」や「ちりめんじゃこ」で無くて。

「しらす」は「イワシ」稚魚。
釜揚げ状態から、どんどん乾燥させてゆきます。その水分量は次の通り。

「釜揚げしらす」（水分率：75～88％）「しらす干し」（水分率：65～72％）「ちりめんじゃこ」（水分率：35～50％）

（引用元）しらすミュージアム｜しらすQ&A

ざっくりと、80%→70%→40%と水分量が半減するわけです。

そして、単価。今日近くのスーパーの売値（税抜き）で比較したら、この通り。

「釜揚げしらす」　：110gr/298円　→　2.7円/gr
「ちりめんじゃこ」： 45gr/288円　→　6.4円/gr

この２倍以上の差は、手間賃と乾燥機などの投資＆運用コストでしょうね。

私は自分の手間で、昼間は太陽の日差しでの日干しし、夜は低温・低圧で乾燥機能を元々持っている冷蔵庫で乾燥させることにして「釜揚げしらす」を購入しました。たまたま今日が賞味期限。今回は「ちりめんじゃこ」になりきらない前で乾燥を止め、「しらす干し」を完成させたいです。

関連投稿：しらすを日干ししています。

「野菜の弱火煮」大好き！

最近、野菜の弱火煮にハマっています。今日は小さな土鍋に玉ねぎ1個、ジャガイモ1個、ニンジン少々、キャベツ山盛り、塩少々、にがり汁数滴、アマニ油少々、水100ccほどで30分煮て完成。野菜はすべて大きめに切ります。写真は点火前、フタが浮かんでるさまです。

鍋からおコゲの香りが漂うと火を止め、鍋ごとテーブルへ。中をかき混ぜ完成。玉ねぎがとても甘い！！土鍋がいい仕事をしてくれてるのか？野菜自体の旨味なのか？これだと野菜がいっぱい食べられますよ。

ここに至ったのは、科学的料理法／弱火料理の水島氏と、料理愛好家の平野レミ氏をTV番組で見たから。包丁の使い方（先端の”反り”を使うとか）や野菜丸ごと調理するところが気に入って、何度か目の作品です。
野菜一人1日350grも簡単に食べれそう。しかも、美味しい！

なお、こんな「やさしい暮らし」への実験/実践については、次のところで今日からツイートし始めました。私の実験/実践最新情報はここをご覧ください。
https://twitter.com/ASHinataya

しらすを日干ししてます。

いつも食べてる「ちりめんじゃこ」、スーパーで値段をみると、「しらす」の3倍以上します。手間かかってるんだな、「ちりめんじゃこ」は。

「しらす」を干して「じゃこ」を手作りすることにしました。写真は元縁側での日干し風景。

夕方までには出来上がりそうです。

（2016/10/01追記）曇り空にかかわらず、昼から半日で「じゃこ」になりました。敷いていたわら半紙を途中で交換したのが良かったみたいです。「しらす」は水分が多くて、わら半紙にひっついてしまいますので、時々話しました。完璧に乾燥。
今日の昼に食べたら、硬い。「しらす」の袋には「釜揚げしらす」とありました。そして少し乾燥させたのは「しらす干し」と呼ぶそうです。私が好きなのは「ちりめんじゃこ」でなくて、「しらす干し」でした。今度は「しらす干し」を手づくりしようかな？

何度、電話機のマニュアルを検索したことだろう？

コードレス電話機の時計がずれている。なぜか、今日気になった。マニュアルはどこか？いか最近はネット上のメーカーサイトにアップされているマニュアルを使うことが多くなった。記憶の中でも、今度が３回目。

捜す度に、メーカ名や機種名を入力して検索するの面倒なので、マニュアルへのリンクをブログに記しておくことにします。これで面倒がほんのすこし軽減。

メーカー名：シャープ
機種名：CJ-V31CL
マニュアルへのリンク

今日調べたのは、次。
時刻を合わせましょう p.23
（親機）登録→停止→YYMMDDHHMM→登録
（子機）機能→「トケイトウロク」選択→機能→HHMM→機能


【その後のマニュアル参照履歴】
１）親子機間通信を試してみた。p.38（2016/10/10）
（親機から）内線→1
（子機から）内線→0

これやったら、しばらくの間、消えていた子機のディスプレー表示が復活？？？
元々、この表示消えの問題を調べようとした途中に見つけた親子機間通信機能を試したら、問題が解消じゃなくて消えた。消えたのが表示から問題に変わった？！

★ユーザの対処マニュアルp.41-p.43（その１）
子機のディスプレー表示が消えたら、親子機間通信をやってみる。

２）外線電話の取り継ぎもできるんだ。（2016/10/10）
操作は親子機間通信とほぼ同じ。

庭の草ぼうぼうの中に「赤い彼岸花」一輪。

明日の女房主催の絵手紙教室で使います。

 

干しダイコン、水で戻す前はこんなです。

最近、野菜を出来るだけ丸ごと、包丁をあまり入れないで、野菜そのままの味を楽しむことを楽しむようになりました。

と同時に、天日干しをいろいろ試しています。これは大根。元々直径6cmほどのが水分が飛んで直径3cmほどになりました。実は天日だけでなく、冷蔵庫でも水分を飛ばしています。ダイコンの水分、とても多かった！

スーパーで貰ってきた純水で、これから戻します。どう変化するのでしょうか？楽しみです。

 

ポケモンGOでなく、アプリBlogGoを始めました。

iPhoneからブログを更新しようとアプリを導入しました。そのアプリはBlogGoです。同種のアプリが幾つかあるのですが、「えい、やぁ〜！」とコレにしました。

Macを立ち上げて、このブログに投稿するの面倒でした。これからはiPhpneアプリからの投稿が増えるので頻度が高くなり、短文投稿が増えます、たぶん（笑〕。

この画像はGoogleフォトにあります。今日のところはBlogGoからGoogleフォトを参照する方法が見つからなかったので、画像アップ以降はMacで追加しました。