外皮は天日干しして水分をとばしてからゴミ箱へ(ゆくゆくはコンポストへ)。
比較的硬い部分は煮物に。
一番柔らかいところは塩もみして浅漬けに。そのうちぬか漬けに。
今まで皮を捨ててたのが勿体なかったぁ〜、こんなに十分美味しく食べられるものを!野菜として、またカサ増し用として活用さしてもらってます。

「何か違うな?」「今のままで良いのだろうか?」との問いに、ReDesignや、ホンマの対話の観点をベースに、今までの慌ただしい日常から「やさしい暮らし」へ移り変わるべくチャレンジしている様をお伝えしています。
